← Wszystkie przepisy
Gotowanie
Makaron z pieczonymi pomidorami i burratą
Letni makaron, który robi się niemal sam: słodkie pomidory, czosnek, bazylia i kremowa burrata.
To jest ten rodzaj obiadu, który wygląda odświętnie, ale nie wymaga stania przy kuchence. Pomidory robią całą pracę w piekarniku: marszczą się, karmelizują i zamieniają oliwę w gotowy sos.
Jak zrobić ten makaron
- Rozgrzej piekarnik do 210°C, góra–dół. Pomidorki przełóż do naczynia, dodaj lekko zgniecione ząbki czosnku, oliwę, chili, sól i pieprz. Piecz 20–25 minut.
- W dużym garnku ugotuj makaron minutę krócej, niż podaje opakowanie. Zanim go odcedzisz, zachowaj około pół szklanki wody.
- Gorący makaron przełóż prosto do pomidorów. Wymieszaj, dolewając po trochu wodę z gotowania, aż sos stanie się jedwabisty.
- Rozdziel na talerze, dodaj porwaną burratę, dużo bazylii i ostatnią kroplę dobrej oliwy.
Mała podpowiedź
Poza sezonem dodaj do pomidorów łyżeczkę koncentratu i szczyptę cukru. Burratę wyjmij z lodówki pół godziny wcześniej — kremowe wnętrze będzie miało więcej smaku.
Gotujesz? Pokaż efekt
Oznacz @myfoodstoriespl ↗