Jekyll2026-08-11T09:10:54+00:00https://myfoodstories.pl/feed.xmlMy Food StoriesAutorski blog kulinarny o gotowaniu, pieczeniu i domowych drinkach. Sezonowe przepisy, sprawdzone proporcje i historie pisane przy stole.My Food StoriesMakaron z pomidorkami i chrupiącym boczkiem2026-08-10T10:00:00+00:002026-08-10T10:00:00+00:00https://myfoodstories.pl/przepisy/makaron-z-pomidorkami-i-boczkiemTo jeden z tych makaronów, które powstają z prostych składników, a smakują jak konkretny, niedzielny obiad. Pomidorki tworzą bazę sosu, śmietanka go zaokrągla, a dobrze zrumieniony boczek dodaje chrupkości.

Jak przygotować makaron

  1. Czosnek i cebulę drobno posiekaj. Podsmaż je na oliwie, następnie dodaj przekrojone na pół pomidorki koktajlowe.
  2. Kiedy pomidorki zmiękną, dodaj śmietankę oraz koncentrat. Dopraw solą, pieprzem, chili i tymiankiem.
  3. Boczek pokrój i usmaż osobno, aż nabierze koloru. Przełóż go do sosu.
  4. Makaron ugotuj al dente. Zachowaj trochę wody, dodaj ją wraz z makaronem do sosu i dokładnie wymieszaj.
  5. Podawaj od razu, obficie posypany grana padano.

Przepis i fotografia pochodzą z mojego wpisu na Instagramie.

]]>My Food StoriesCiasto czekoladowo-pistacjowe z malinami2026-08-09T09:00:00+00:002026-08-09T09:00:00+00:00https://myfoodstories.pl/przepisy/ciasto-czekoladowo-pistacjowe-z-malinamiTo ciasto łączy trzy rzeczy, którym trudno się oprzeć: gorzką czekoladę, pistacje i świeże maliny. Nie wymaga pieczenia, potrzebuje za to chwili cierpliwości w lodówce.

Jak zrobić ciasto

  1. Herbatniki zmiel, wymieszaj z roztopionym masłem i mocno dociśnij na dnie foremki. Wstaw do lodówki na 20 minut.
  2. Pokruszoną czekoladę rozpuść ze śmietanką w misce ustawionej nad garnkiem z lekko gotującą się wodą.
  3. Gładką masę czekoladową wylej na schłodzony spód. Wstaw do lodówki na około godzinę.
  4. Mascarpone ogrzane do temperatury pokojowej wymieszaj z pastą pistacjową. Rozprowadź na zastygniętej czekoladzie.
  5. Udekoruj malinami oraz pistacjami i ponownie schłodź przed krojeniem.

Przepis i fotografia pochodzą z mojego wpisu na Instagramie.

]]>My Food StoriesItalian Friend — grejpfrutowy drink z Aperolem2026-08-08T16:00:00+00:002026-08-08T16:00:00+00:00https://myfoodstories.pl/przepisy/italian-friendItalian Friend jest cytrusowy, lekko gorzki i ma delikatną piankę. Grejpfrutowy gin dobrze łączy się z Aperolem, a świeża cytryna trzyma słodycz w ryzach.

Jak przygotować drink

  1. Gin, Aperol, sok z cytryny, pasteryzowane białko i ewentualny syrop wlej do shakera.
  2. Wykonaj dry shake, czyli mocno wstrząśnij składniki bez lodu, żeby zbudować piankę.
  3. Dodaj dużo lodu i ponownie wstrząśnij do mocnego schłodzenia.
  4. Przecedź przez sitko do kieliszka. Pij odpowiedzialnie.

Przepis i fotografia pochodzą z mojego wpisu na Instagramie.

]]>My Food StoriesMakaron z pieczonymi pomidorami i burratą2026-08-08T10:00:00+00:002026-08-08T10:00:00+00:00https://myfoodstories.pl/przepisy/makaron-z-pieczonymi-pomidorami-i-burrataTo jest ten rodzaj obiadu, który wygląda odświętnie, ale nie wymaga stania przy kuchence. Pomidory robią całą pracę w piekarniku: marszczą się, karmelizują i zamieniają oliwę w gotowy sos.

Jak zrobić ten makaron

  1. Rozgrzej piekarnik do 210°C, góra–dół. Pomidorki przełóż do naczynia, dodaj lekko zgniecione ząbki czosnku, oliwę, chili, sól i pieprz. Piecz 20–25 minut.
  2. W dużym garnku ugotuj makaron minutę krócej, niż podaje opakowanie. Zanim go odcedzisz, zachowaj około pół szklanki wody.
  3. Gorący makaron przełóż prosto do pomidorów. Wymieszaj, dolewając po trochu wodę z gotowania, aż sos stanie się jedwabisty.
  4. Rozdziel na talerze, dodaj porwaną burratę, dużo bazylii i ostatnią kroplę dobrej oliwy.

Mała podpowiedź

Poza sezonem dodaj do pomidorów łyżeczkę koncentratu i szczyptę cukru. Burratę wyjmij z lodówki pół godziny wcześniej — kremowe wnętrze będzie miało więcej smaku.

]]>My Food StoriesCynamonki z kremowym lukrem2026-08-03T07:30:00+00:002026-08-03T07:30:00+00:00https://myfoodstories.pl/przepisy/cynamonki-z-kremowym-lukremRobię je wtedy, kiedy dzień prosi się o wolniejszy początek. Ciasto jest puszyste, środek niemal karmelowy, a lukier ma odrobinę kwasowości — dokładnie tyle, by chcieć sięgnąć po drugą.

Jak upiec cynamonki

  1. Mąkę, mleko, drożdże, 40 g cukru, jajko, szczyptę soli i 40 g masła wyrabiaj około 10 minut. Przykryj i zostaw na 60–75 minut.
  2. Ciasto rozwałkuj na prostokąt. Posmaruj resztą miękkiego masła i równomiernie rozsyp mieszankę brązowego cukru z cynamonem.
  3. Zwiń od dłuższego boku. Nitką lub ostrym nożem podziel roladę na 9 części. Ułóż w formie 24 × 24 cm i zostaw na 30 minut.
  4. Piecz w 180°C przez 22–24 minuty. Serek wymieszaj z cukrem pudrem i łyżką mleka; rozsmaruj na jeszcze ciepłych bułeczkach.

Sekret miękkiego środka

Nie dosypuj mąki przy pierwszej oznace lepkości. Dłuższe wyrabianie zbuduje strukturę, a miękkie ciasto odwdzięczy się po upieczeniu.

]]>My Food StoriesGrejpfrutowy spritz z rozmarynem2026-07-28T16:00:00+00:002026-07-28T16:00:00+00:00https://myfoodstories.pl/przepisy/grejpfrutowy-spritz-z-rozmarynemTen drink ma kolor zachodu słońca i dokładnie taki nastrój. Rozmaryn podbija gorzką nutę grejpfruta, a bąbelki sprawiają, że całość zostaje lekka.

Jak przygotować spritz

  1. Najpierw zrób szybki syrop: wodę, cukier i gałązkę rozmarynu zagotuj tylko do rozpuszczenia cukru. Zdejmij z ognia, odstaw na 10 minut i wystudź.
  2. Niskie szklanki wypełnij lodem. Do każdej wlej po 60 ml soku, 40 ml aperitivo i 20 ml syropu.
  3. Dopełnij prosecco, lekko zamieszaj i udekoruj grejpfrutem oraz rozmarynem.

Wersja bez alkoholu

Użyj bezalkoholowego aperitivo i wytrawnego toniku. Jeśli tonik jest słodki, zmniejsz ilość syropu o połowę i dodaj kilka kropel soku z cytryny.

]]>My Food Stories